Economia Circular Periférica: O Refrigerante Kolaki

Durante décadas, a lógica econômica periférica operou sob uma via de mão única: o capital gerado no trabalho das periferias migrava para o centro expandido, onde era consumido em produtos industriais e espaços de lazer inacessíveis às classes populares. A partir de relatos e apuração da colunista Beatriz Freire, esta reportagem documenta a virada de chave protagonizada por negócios da Zona Sul de São Paulo, como a marca de bebidas artesanais Kolaki e iniciativas comunitárias que unem gastronomia orgânica, divulgação de artistas locais e fomento a terreiros de Umbanda.